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全家园

日期:2016-07-29

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       全家园在长沙南城商贾之地------井湾子,酒楼主楼完全按中国古代风格设计,以皇家特有的红色和金色为主基调,琉璃砾金,彰显雍容华贵的磅礴大气。整体营业面积超万平方米,主楼高7层,其中5~7层为足浴休闲中心,1-4层为高档餐饮场所,是目前中国皇宫特色的酒楼,在内饰上,全家园大酒楼拥有雅致豪华的经典厅房近五十间和近千平方米大气磅礴的大厅,可容纳约1500人同时进餐。全家园致力于为消费者提供一个享受中华帝王文化的消费环境,极尽繁华之能事,深厚沉稳而又典雅丽致,更兼桥石流水之设计,使人宛若进入帝王之家,尊贵非凡。

     使用设备:20台无线点菜宝+20多台厨房打印机+7个楼面触摸屏终端+10多个电脑终端
     情况介绍:全家园生意一直很火暴,之前有使用一套餐饮管理软件,查询一天的营业统计报表居然得用时一、二分钟,查询一个月的营业报表基本上会当机,在成本处理上面,库存单位和配比单位是同一个单位,做成本卡时还得自己换算,如色拉油,配比单位得换算成0.00瓶,成本核算这一块根本无法进行,全家园执行总经理和财务总监意识必须换一套更好的软件,经多方考察,模拟演示及试运行,财务总监还亲自对照之前软件的问题,要求提出解决方案,志达一一解决。如:多楼层分楼层统计营业业绩,跨业态合并结账,点菜机和触摸屏无缝结合使用。
     由于是正在营业需要切换系统,这是一场硬仗。从业务角度来说,楼面、营销、财务、库管、数据准备、培训、考核、模拟测试……从技术角度来说,硬件设备兼容(触摸屏、厨房打印机、点菜器、VIP卡设备、环境准备……一系列工作都需要上至执行老总,中至财务、经理,人事、等相关部门,下至服务员、传菜员,各方通力协作,紧密配合完成。
     一张详细列有工程分期、任务、责任人、监督人的“工程切换流程责任分解表”贴在了总指挥部及各个相关办公室的墙上,经过周密的部署,系统在十一黄金周前正常上线,此举一年能给全家园省下专门的录单员人力成本二十多万一年,全家园老总开玩笑说,早几年上这套系统,能省下一台好宝马车来。

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